Фіолетові овочі, які були популярні цього року поступляться фруктам та овочам чорного кольору у наступному році. Про це йдеться у дослідженні, яке провів елітний ринок фруктів і овочів Ковент-Гарден у Лондоні, повідомляє agro-smart.com.ua.
Торговельна площадка у центрі столиці Великобританії заснована 300 років тому, є основним постачальником їжі 20 найкращим ресторанам Лондона, оприлюднила свій щорічний звіт заснований на детальному опитуванні своїх 100 постійних покупців. Згідно цим даним керівництво ринку вже зробило корегування асортименту на своїх полицях. У новому році покупці ринку побачать всі відтінки чорного: чорний редис, чорну солодку американську кукурудзу, чорну шетлендську картоплю і чорну капусту.
Експерти стверджують їжа чорного кольору має багато корисних властивостей, якщо це природній сорт а не генетично модифікований продукт.
Наприклад, кукурудза чорного кольору своїми корисними властивостями і кольором зобов’язана великій кількості антиоксидантів, що містяться в плодах. Вони допомагають сповільнити процес старіння і позитивно впливають на обмін речовин. У зв’язку з цим кукурудзу чорного кольору сміливо можна включати в дієтичне меню, тим більше що за смаком її неможливо відрізнити від жовтої. До корисних властивостей темної кукурудзи можна віднести великий вміст клітковини, яка позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Крім того, застосування в їжу кукурудзи допомагає виводити зайву воду з організму, оскільки ця рослина має сечогінний ефект.
Також, прогнозується що хітом 2018 року можуть стати гігантські лимони, чия м’якоть використовується в приготуванні різних страв та напоїв. А мода на вегетаріанське харчування та органічні продукти буде тільки стимулюватиме продаж рослинної продукції незвичного кольору.
На ринку Ковент-Гарден, у 2017 році найбільший попит був на капусту всіх сортів. На другому місці були ягоди, вирощені в Великобританії, такі як малина золотого кольору, рожева лохина біла та зелена полуниця. На третьому місці опинились батат і томати.
Схожі статтіГройсман проверит получение аграриями 5,5 млрд гривен помощиЛінійку великих погрузчиків доповнять 11-тонники WeidemannВ Украіїні з’явиться новий завод з виробництва вівсяних пластівцівРибний раціон українця на 80% залежить від імпорту
